Biex tagħmel kafè tajjeb, l-ilma għandu jkun nadif, mingħajr riħa, u mingħajr tniġġis. F'ħafna bliet bi kwalità ħażina ta 'ilma, l-ilma tal-vit fih iktar impuritajiet u aktar klorin, li jikkawżaw li l-ilma jkollu riħa partikolari partikolari, li jkollha impatt kbir fuq it-togħma tal-kafè. serju. Hemm ukoll sedimenti fil-pajp ta 'l-ilma, li jaffettwaw ukoll in-nisġa ta' l-ilma, għalhekk huwa rrakkomandat li tuża ilma ffiltrat biex tagħmel il-kafè.
Il-" soft" u" hard" ta 'ilma għandhom influwenza kbira fuq il-kafè
Għall-ilma bbottiljat fis-suq, kulħadd jisma 'li hemm" soft" u" hard" punti. Allura l-hekk imsejjaħ" soft" u" hard" irreferi għall-konċentrazzjoni totali ta 'joni tal-kalċju u tal-manjesju fl-ilma. Il-konċentrazzjoni baxxa hija ilma artab, u l-konċentrazzjoni għolja hija ilma iebes. Iżda ilma artab u ilma iebes ma jfissirx liema tip ta 'ilma huwa tajjeb għall-produzzjoni tal-kafè, iżda liema tip ta' ilma jipproduċi l-kafè, li huwa aktar konformi mal-preferenzi tiegħek. L-ilma artab għandu togħma nadifa u iġjeniċi, u l-kafè magħmul għandu togħma lixxa, faċli biex turi l-qarsa tal-kafè u l-karatteristiċi tagħha stess; ilma iebes jikkawża t-togħma morra tal-kafè, it-togħma hija stimulanti, u l-aroma mixwija tkun ovvja. Il-kontroll tat-temperatura tal-ilma huwa wkoll iċ-ċavetta għall-kafè.
Il-kafè huwa differenti mit-te. Qatt tuża ilma mgħolli frisk biex tagħmel il-kafè! L-ilma użat għall-produzzjoni tal-kafè m'għandux ikun ogħla minn 96 °, u lanqas baxx wisq. Jekk l-ilma jagħli ftit, ħallih jiksaħ għal 2 minuti qabel ma tagħmel il-kafè. Tużax ilma sħun li jkun fadal għal żmien twil. Agħmel kafè. Barra minn hekk, il-produzzjoni tal-kafè b'ilma b'temperatura għolja 'l fuq minn 90 ° se toħroġ imrar qawwi, u temperatura baxxa ta' l-ilma tagħmel it-togħma qarsa tidher. Ukoll, jekk il-veloċità tal-injezzjoni tal-misħun tkun bil-mod, l-imrar ikun qawwi, u viċi versa, il-qarsa tkun qawwija. Allura l-ilma għandu influwenza kbira fuq it-togħma ta 'kikkra kafè.
